来源：北京完美和京朝轩餐（cān）饮（yǐn）管理有限公司（sī）

第一（yī）篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲稿

食（shí）堂承包竞聘演讲稿

尊敬（jìng）的各位领导：

大家上午（wǔ）（下午）好！

我叫，年参加工作，（个人工（gōng）作经历）本学期我想参（cān）与到（dào）学校的食堂经营（yíng）管理工作中来，我将在司务长的指导下（xià），在全（quán）校各（gè）部（bù）门领导、老师、同事的大力支持与帮助下积极学习和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一（yī）道，不断完善自我、不断（duàn）总结经验、不断提高（gāo）自身素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环（huán）境的整体（tǐ）提升不断奋斗！

我校自建校（xiào）以（yǐ）来，一直以超常规的跨（kuà）越式（shì）发展，学（xué）校（xiào）食堂担负着为（wéi）全（quán）校（xiào）师生提（tí）供膳食保（bǎo）障服务的重任。可以说（shuō），食堂后勤管理是一个与师生员工的日（rì）常（cháng）生活最（zuì）密切（qiē）相关的部（bù）门。本学年（nián）总务处膳食部（bù）的各项工（gōng）作继续坚持 “服务（wù）、规（guī）范、高效、一流”的原则，理（lǐ）清工作思路，强化各岗（gǎng）位责任制（zhì）的落实，加强基础建设，加强（qiáng）岗位培训，提倡创造性开展工（gōng）作；引导（dǎo）食堂人员养成用心（xīn）工作、勤于（yú）思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮（yǐn）食卫生、饮食质量、饮食（shí）安全、为师（shī）生健康负（fù）责（zé），为（wéi）教（jiāo）育教学（xué）服务，为（wéi）学校的（de）发展服务。（本（běn）段可以省（shěng）去）

针（zhēn）对目前存（cún）在（zài）的（de）问题（tí），在未来的工作中， 我将着力（lì）开展以（yǐ）下工（gōng）作：

一、关于员工工作方面

1.在员工招聘（pìn）方面（miàn），尽量对身体条件符合食（shí）堂要（yào）求的（de）贫（pín）困学生家长（zhǎng）进行优先（xiān）考虑，这样既满足（zú）了食堂招（zhāo）聘的需求（qiú），同时也给贫困（kùn）家庭提（tí）供了经济来源，减少了贫困（kùn）家庭子女的思想负担，充分（fèn）地体现了我（wǒ）们食堂的人性化经营模式。

2.在（zài）对员工的培训方面，坚持职（zhí）业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方（fāng）式。让食堂（táng）各班（bān）班长在传授技（jì）术和管理别（bié）人的同时提高（gāo）自己和团队的服务（wù）水平（píng），同时各班组直接定期进（jìn）行经营交流和（hé）技术探讨（tǎo）。

3.在员工的服务（wù）考评方（fāng）面，运用科学管理方法，对员工的思想（xiǎng）服务意思、个（gè）人卫生和仪态（tài）状况、岗位（wèi）绩（jì）效进行全面考评。不（bú）断增强服务意识和员（yuán）工个人的卫生标（biāo）准，做到分工合（hé）理、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1．对（duì）原料的采购、验（yàn）收、入库（kù）、出库、保管严格把（bǎ）关（guān）。对不符合要求（qiú）的（de）原料坚（jiān）决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的（de）事物。

2、对卫生（shēng）严格（gé）制度化管理，分（fèn）工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜（cài）及时进行处（chù）理，设备（bèi）进（jìn）行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度（dù），保持良好（hǎo）的卫生标准（zhǔn），营造良好（hǎo）的就餐环境。

三、关于（yú）经营形式和管（guǎn）理手段

1.在学生就餐（cān）窗口（kǒu）问题上，可以采取男（nán）女间（jiān）隔的窗口形（xíng）式（shì），一（yī）方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪（làng）费（fèi）问题，另一方（fāng）面也（yě）有助于缓（huǎn）解（jiě）插队现象的产生。

2.根据季节性（xìng）变化为师生（shēng）制作合理饮食，使师（shī）生（shēng）有更强壮（zhuàng）的身体，能更好地投身教学和学（xué）习工作中去，夏季到来（lái）可（kě）以为（wéi）师生提供免费的凉（liáng）茶。

3.开展包饺（jiǎo）子竞赛（sài）等联谊（yì）活动，一（yī）方（fāng）面培养（yǎng）学（xué）生的动手（shǒu）能力、增强节约（yuē）粮食的（de）意识，另一方面可以拉近师生距（jù）离、促进师生交流。

4．开设盖浇（jiāo）饭、拉面等（děng）窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少挑食（shí）带来的巨（jù）大的浪（làng）费，也是树立品牌食堂的有效（xiào）手段。

以上就是我对未来工作的展（zhǎn）望，最后表（biǎo）达（dá）我最真切地祝愿：希望在全体领导（dǎo）、员（yuán）工和广大师（shī）生的（de）共同（tóng）努（nǔ）力下，某某中（zhōng）学的明天（tiān）更加（jiā）美好、某中人（rén）的明天更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇（piān）：食堂（táng）承包竞（jìng）标演讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先很感谢学（xué）校给我们河（hé）南润德（dé）餐（cān）饮管理有限公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首（shǒu）先介绍（shào）下我公（gōng）司，河南（nán）润德（dé）餐（cān）饮管（guǎn）理有限（xiàn）公（gōng）司是（shì）一家经过（guò）市工商（shāng）局行政管理局核准注册的（de）专业餐饮管理经营和后勤社会化保障企业。公司经营项目涉及酒店（diàn）管理（lǐ）、食（shí）堂承包、自动售饭系统安装、超市（shì）托管等（děng）业（yè）务。

公司的（de）经营理念：经营（yíng）管理科学化；膳食（shí）结构营养化；价格优惠大众化；服务质（zhì）量星（xīng）级化（huà）；

经营宗旨：安全第（dì）一；质量第一；服务第一；诚（chéng）信第（dì）一；

自公司成立（lì）以来，以（yǐ）先后（hòu）在漯河市召陵区、郾城区、临（lín）颍县等地（dì）区成功经营了十多所中小学、幼（yòu）儿园校园餐厅（tīng），积累了丰富的餐厅经（jīng）营管理经验。获得了各级领导和业界（jiè）的（de）一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公（gōng）司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军（jun1）训（xùn）与（yǔ）职业（yè）技术培训，其中高（gāo）层管理人员12人、营养师6名有三四级厨（chú）师50余人（rén），公司聘请有国内（nèi）知（zhī）名的咨询管（guǎn）理及人力资源方面的专家作为企业顾问，每年（nián）暑（shǔ）假都进行（háng）为期15天的（de）专业（yè）知识（shí）技能培训，平（píng）时每周坚持一（yī）次业务能力（lì）专题（tí）学习（xí）与培（péi）训。

2、有一（yī）套先（xiān）进的经营管理理（lǐ）念

我们（men）认（rèn）为：一个人，没有思想不（bú）行；一（yī）个企业没有理念更不行（háng）。金（jīn）百顺创立并坚持了以下一些（xiē）基本理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保障高于一切”。没（méi）有“无（wú）私奉献，微利经营”的思想是作不了这份工（gōng）作的。

二个大忌（jì）：

一忌发（fā）生食（shí）品卫生安（ān）全（quán）方面的问题（tí）。二（èr）忌（jì）误餐。即（jí）便（biàn）是（shì）误餐一分钟（zhōng）也是事故。三个满意（yì）： 就餐（cān）人员满意； 甲方满意； 公司满意（yì）。四个负责：

对（duì）支持我们（men）工作的各级（jí）领导的政治生命负（fù）责； 对广大就餐朋（péng）友的身体健康负（fù）责； 对公司股东负责； 对公司（sī）员工的（de）前途负责。五个一（yī）样：

消费（fèi）标（biāo）准高（gāo）低一个（gè）样； 保障（zhàng）人员多少一（yī）个样（yàng）； 干部、职工一个样；

室内（nèi）保障、野外保障一个样； 有无监督（dū）一个（gè）样。十化标准（zhǔn）： 就餐环境宾（bīn）馆化； 服务（wù）质量“星级化”； 价格优惠（huì）大众化（huà）； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现代（dài）化（huà）； 应急（jí）保障军事化； 经（jīng）营管理（lǐ）科学化（huà）； 人人工作要量化； 统一（yī）标志形象（xiàng）化。

3、有一（yī）套完整（zhěng）的采购配送管理系统

为让（ràng）有限的经费标准发挥更高的保障水平，我们所有点商品全部统一采购。另外，公司所有（yǒu）的原材料都要通过严格的（de）自检、互检、专检，使（shǐ）管理工作达到深化、细（xì）化、量化，因此卫生安全（quán）、服务水平、供应保障质量都发生了质的飞跃，已基（jī）本达到管理“零缺（quē）陷（xiàn）”、工作“零（líng）事（shì）故”，从业多年（nián）来，公司（sī）的保障单位未发生任何（hé）卫生安（ān）全与质量方面的问题。我们所用的（de）面粉采购与南（nán）街村面粉厂，食用油（yóu）采（cǎi）购的是全（quán）国知名的口福油、东北的秦（qín）香（xiāng）大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套（tào）先进的管理（lǐ）体制（zhì）和运营机（jī）制（zhì）

公司从成立以来，通过逐步完（wán）善，已建成一套先进的、与（yǔ）国际企业接轨的有股（gǔ）份制企（qǐ）业特点的管理体（tǐ）制和运营（yíng）机制。公司实（shí）行“横短纵宽、条块（kuài）结合、互相联动”的体制：机关（guān）通过质检、人事、财务、行政等（děng）部门，履行服务、指（zhǐ）导（dǎo）、监督、检查的职能，确保了公（gōng）司的管理无时不在、无处不在；公司实行多（duō）劳（láo）多得、奖优（yōu）罚（fá）劣、能上能（néng）下的“激励（lì）”机（jī）制，通过严格的奖（jiǎng）惩制度和不断的（de）激（jī）励竞（jìng）争，促使了在（zài）员工精神面貌、工作质量、服（fú）务水平等多（duō）方（fāng）面永葆发展（zhǎn）的势头。这样的管理体制（zhì）和运行机制，在一（yī）般的（de）国营单位和集（jí）体单位是很难形成的。

5、营（yíng）养师制定（dìng）科学的（de）配餐（cān）方（fāng）案和营（yíng）养（yǎng）食（shí）谱（pǔ）。

针（zhēn）对学校学生发育年龄段，我们（men）的营养师每周都要（yào）制定科学合理的配餐方案，以及（jí）周一至周五的一周食谱。

6、有（yǒu）一套丰（fēng）富（fù）的（de）社（shè）会化保（bǎo）障经（jīng）验

公司（sī）在社会化（huà）保障工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但（dàn）能（néng）进（jìn）行伙食保障，还可（kě）以组织物业（yè）管理和商业服务；在保障（zhàng）模式方面，创（chuàng）建了适应各种团体需（xū）要（yào）的包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零（líng）点等（děng）多种（zhǒng）供餐（cān）模（mó）式；在（zài）保（bǎo）障质量方面，公（gōng）司引进和吸收了全国各大菜（cài）系的精（jīng）华，确保（bǎo）了供餐食品的（de）营养搭配、花色品种、色香味形等满足广（guǎng）大就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们（men）创立了全国团膳保障界尚未（wèi）有（yǒu）的“全面质量管理系统”和“考评系统（tǒng）”，确（què）保了所提供服务安全（quán）卫生、万无一失；在服务水平方面，公司坚（jiān）持“顾客就是（shì）上帝”的基本原则，基（jī）本上实现了超值服（fú）务。

餐（cān）厅、商店（diàn）经营管理方案

一、餐厅形象设计及改造（zào）建设

1、结（jié）合校方（fāng）要求对现有的（de）餐厅、商店、进（jìn）行形象设（shè）计和部分改造、导（dǎo）入公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏（lán）：设置公（gōng）示栏，公布餐（cān）厅管理方面的（de）政策制度，让员（yuán）工及时知晓经营（yíng）的目的（de）和状况。透明的管（guǎn）理方式使（shǐ）员工（gōng）有了归属感，能极大地激发（fā）员工（gōng）的工作积极性。

②科学及安（ān）全饮食宣传：设（shè）置宣传（chuán）栏，张贴（tiē）图（tú）片、文字宣（xuān）传材料，积极向学生（shēng）宣（xuān）传有关食品安全（quán）和科学（xué）饮食（shí）方（fāng）面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人（rén）员名片和意（yì）见卡（kǎ），及时沟通、及时反馈。定期邀（yāo）请公司后勤管（guǎn）理人员座（zuò）谈，虚心听取意见（jiàn），不断改进工（gōng）作。招聘膳（shàn）食顾问，监督我们的工（gōng）作并提（tí）出建议（yì）。

实地勘（kān）察测量（liàng）、对现有的（de）流（liú）程布（bù）局重（chóng）新规划（huá），完善（shàn）功（gōng）能间布局、按照“生进熟出一条龙、人流（liú）物流两条（tiáo）线”的（de）科（kē）学流程重新（xīn）进（jìn）行（háng）动线设（shè）计（jì），（二）供餐方式

根据甲方要（yào）求，我们（men）可以（yǐ）提供以下就（jiù）餐（cān）方式：

1、包伙分（fèn）餐（cān）制 根据甲方（fāng）提（tí）供的伙（huǒ）食标准，按食谱定量定时供应（yīng）。

2、刷（shuā）卡自选（xuǎn）制 制作多品种菜肴（yáo）及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助（zhù）制 根（gēn）据自助标准设定自助餐品种，也可根据（jù）就餐（cān）者要求提供（gòng）零点包（bāo）桌服务。

4、提（tí）供生日（rì）餐、风味餐、小食品、夜宵等特色（sè）服（fú）务。

（三）供餐品种

1、主食（shí）品种：主食制作以蒸（zhēng）、煮、炸、烙、烤（kǎo）制为主（zhǔ）。早餐20个品种以上，如馒头、包（bāo）子、点（diǎn）心、蛋（dàn）糕、面包（bāo）、炸制食品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食（shí）不少于30个品种。如馒头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺（jiǎo）子、面条、烙饼、馅饼和烤制食（shí）品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜（cài）品达到30个以（yǐ）上（shàng）。

3、汤食品种：除早餐稀（xī）食品外，中晚（wǎn）餐供应应时（shí）汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等（děng））

同时也可以根据要求提供地方口味的品种（zhǒng）

（四）安全保（bǎo）证

公司严格遵守《中华人（rén）民共和（hé）国食品卫生法》大力推行金（jīn）百顺全（quán）面（miàn）质量管理，始终把饮食卫生安全视（shì）为企业的“生命线”。我们注重增强员工饮食卫（wèi）生安全意识，加大饮（yǐn）食卫（wèi）生安全（quán）教育（yù）和培训，不断建（jiàn）立和（hé）完（wán）善以制度（dù）促管（guǎn）理、以（yǐ）标准保安（ān）全的管理体系，始终（zhōng）坚持“预防为主”和“过程控（kòng）制”的现场管理，采取自检、互检、专（zhuān）检三位（wèi）一体（tǐ）的检验程序，确保（bǎo）饮食卫（wèi）生（shēng）安全“零事（shì）故”。

我们编制了《质检手册》、《安（ān）全手册》、《经理手（shǒu）册（cè）》、《清洁手册》等质（zhì）量体（tǐ）系，从原材料采购、入（rù）库（kù）检验（yàn）开始，到（dào）存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工（gōng）、出（chū）售的每（měi）道工序（xù）都制定（dìng）了严（yán）格的标准，由（yóu）质检员和卫（wèi）生监督实行（háng）全程跟踪检查，有力的保证了（le）饮食卫（wèi）生安全“零事（shì）故“。

公司彻底消除（chú）饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂（chǎng）家、无生（shēng）产日期、无保质（zhì）期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持食品（pǐn）加（jiā）工“生进（jìn）熟出一（yī）条龙“程（chéng）序（xù），坚持荤（hūn）素（sù）、生熟分开（kāi）存放和（hé）加工，杜绝食物交叉污（wū）染；

3、冷（lěng）拼加工做到“五（wǔ）专两不进”，即（jí）：专人、专室、专用具（jù）、专消毒（dú）、专（zhuān）冷藏，不准非（fēi）本室人员（yuán）进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏（cáng）留样柜，做（zuò）到（dào）每餐每个主（zhǔ）、副（fù）食品种留洋48小时（shí）；

5、严格执行（háng）餐具消毒保洁制度，所（suǒ）有公用餐具坚（jiān）持每餐“两洗（xǐ）、两消毒”，即（jí）：刮残渣——洗洁精清洗（xǐ）——84消毒液完全浸（jìn）泡——流水（shuǐ）过清——蒸汽（qì）消（xiāo）毒——保（bǎo）洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用（yòng）具（jù）实行4消毒液消毒浸泡货高温（wēn）蒸煮消毒；

7、设置完好的防鼠、防（fáng）蝇措施（shī），随时清（qīng）扫环境卫生，营（yíng）造宾馆化（huà）就餐环境；

8、所（suǒ）有人（rén）员（yuán）必须体（tǐ）检（jiǎn）合格（gé）后上岗，员工每（měi）年体检一次，发现有传染（rǎn）病者立即解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量（liàng）检验人员，对（duì）食品的加工（gōng）过程适时全程跟踪监控。

如果这次竞标成（chéng）功我公司将在（zài）学校（xiào）的领导下竭诚服务于学校（xiào）和（hé）学（xué）校保持高度一致服从学校领导。

在（zài）此我们做出以下几点（diǎn）承诺（nuò）：

严格遵守（shǒu）贵校制定的各项规定。并定期举（jǔ）办美食免费品尝活动

2、严格（gé）按照国家饮食卫生标（biāo）准执行各（gè）项（xiàng）操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行合约条款，保（bǎo）证质量、份量，用心服务（wù）。

5、实行（háng）明码标价，在菜（cài）谱和价目表（biǎo）上表示饭（fàn）菜的价格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生（shēng）能吃饱，富（fù）裕生能吃好，客（kè）人吃了都叫（jiào）好”的供餐理念。

7、我公司（sī）将设置爱心用餐窗（chuāng）口，提供（gòng）一元（yuán）一份（fèn）的低价菜，每餐不少（shǎo）于四种，中晚餐均为学生提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一（yī）周邀请（qǐng）师（shī）生代表进后厨一次；一周开展（zhǎn）一次教（jiāo）工就餐满（mǎn）意度调查；一月一次内部（bù）服（fú）务评比；

9、我们将（jiāng）与保障单位签（qiān）订食品卫生安全保障承（chéng）诺书，积（jī）极（jí）配合、主（zhǔ）动接（jiē）受、随时（shí）迎（yíng）接（jiē）学校及上（shàng）级（jí）部门的检查（chá），欢迎老师学生们的监督指正（zhèng）。

我的发（fā）言到此结束（shù），谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限公（gōng）司

第三（sān）篇：食（shí）堂班长竞聘演讲稿（gǎo）

食堂承（chéng）包（bāo）竞（jìng）聘演（yǎn）讲稿

尊敬的各位领（lǐng）导（dǎo）： 大家上午（下午）好！

我叫 ， 年参加工作，（个人（rén）工作经（jīng）历）本学期我想参与到学校的（de）食堂经营（yíng）管理工（gōng）作（zuò）中来，我（wǒ）将（jiāng）在司务长的（de）指（zhǐ）导下，在全校各（gè）部门领（lǐng）导、老师（shī）、同（tóng）事的大力（lì）支持与帮（bāng）助下积极学习和开展工作，努力（lì）将食堂的各项工作（zuò）落实（shí）到实处，与食堂（táng）的全体员工一道，不（bú）断完善自我、不（bú）断总结经验、不断（duàn）提高自身素（sù）质，为我校（xiào）食堂（táng）工作水平的提（tí）升和师生就餐环境的整体提升不断奋斗（dòu）！

我校自建校以来，一直以超常（cháng）规的跨越式发展，学校食堂（táng）担（dān）负着为全（quán）校（xiào）师生（shēng）提供膳食保（bǎo）障服（fú）务（wù）的重任。可以说，食堂（táng）后勤管理是一个与师生员工的日（rì）常（cháng）生活最密切相关的（de）部门。本学年总务（wù）处膳食部的各项工作继续坚持（chí） “服（fú）务（wù）、规（guī）范（fàn）、高效、一（yī）流”的原则，理清工作思（sī）路（lù），强化各（gè）岗位责任（rèn）制的（de）落（luò）实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创（chuàng）造性开展工（gōng）作；引导食堂人员养成用心（xīn）工（gōng）作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定（dìng）位，牢（láo）固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之（zhī）忧，高（gāo）标准完（wán）成饮（yǐn）食（shí）卫（wèi）生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为（wéi）教育教学服务，为学校的发（fā）展服务。（本段可以省去）

针（zhēn）对（duì）目（mù）前（qián）存在的问题，在未来的工作中（zhōng）， 我将着力开（kāi）展以下工作：

一、关于员工（gōng）工作方面 1.在（zài）员工招聘方面，尽量对（duì）身体（tǐ）条件符合食堂要求的贫（pín）困学生家（jiā）长进行优先考（kǎo）虑，这样（yàng）既满足了（le）食堂（táng）招聘的需求，同时也（yě）给（gěi）贫困家庭提供（gòng）了经济来源，减少（shǎo）了贫困家庭子女（nǚ）的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化（huà）经（jīng）营模式。 2.在对（duì）员工的培训方面，坚持职业道（dào）德思（sī）想培训工作，采取了一带一，老带（dài）新、熟手（shǒu）带（dài）生手（shǒu）的培训方式。让（ràng）食堂各班班长在传（chuán）授技（jì）术和管理别（bié）人的（de）同时（shí）提高自（zì）己和团队（duì）的服务水平（píng），同时各（gè）班组（zǔ）直接定期进行经营交流和技（jì）术探讨。 3.在员工的服务（wù）考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行（háng）全面考（kǎo）评（píng）。不（bú）断增强服务意识和员工个人的卫生（shēng）标准，做（zuò）到分（fèn）工合理、权职（zhí）明确（què）。

二（èr）、关于食品和设备方（fāng）面 1．对原料（liào）的采购、验收、入库、出库、保管严（yán）格（gé）把关。对不符（fú）合要求的原（yuán）料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事（shì）物。

2、对卫（wèi）生（shēng）严格制度化管理，分（fèn）工清楚（chǔ），责任（rèn）明确。过期（qī）食（shí）材和剩饭剩（shèng）菜及时进行处理，设备进行定期检（jiǎn）查（chá）。

3、加强餐（cān）桌（zhuō）和地面的（de）清扫力度，保持良好的卫生标准，营（yíng）造良好的就餐环境。

三、关（guān）于经（jīng）营形式和管理手段 1.在学生就餐窗口问题（tí）上，可以采（cǎi）取男女间隔的窗（chuāng）口形式，一方面可以缓解男（nán）女就餐食量差距上（shàng）带（dài）来的粮食的浪费问（wèn）题，另一（yī）方面也有助于（yú）缓解插队（duì）现象（xiàng）的产生。 2.根据季节性变化为师（shī）生制作合理（lǐ）饮食，使师生有（yǒu）更强壮的（de）身体，能更好地投身教学和（hé）学习（xí）工（gōng）作（zuò）中去，夏季到（dào）来可以为师生提供（gòng）免费的凉茶。 3.开展包饺（jiǎo）子竞（jìng）赛等联谊活（huó）动，一方面培养学（xué）生的动手能力、增强节约粮食的意识，另（lìng）一方面可以（yǐ）拉（lā）近师生距（jù）离、促进师生交流。 4．开设盖（gài）浇饭、拉面等窗口，增（zēng）加（jiā）师（shī）生（shēng）的就餐的（de）选择性。这（zhè）样可以减少挑食带来的巨大（dà）的浪费，也是树立品牌食堂的（de）有效手段。

以上就是我对（duì）未来工（gōng）作的展望，最（zuì）后表达我最真切地祝愿（yuàn）：希望在（zài）全体领（lǐng）导、员工和广大师（shī）生的共同（tóng）努力下（xià），某某中学的明天更加美好、某中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大（dà）家篇2：职工（gōng）食堂管理（lǐ）人员竞聘稿 承包（bāo）职工食堂竞标书

各位领导、评委、职（zhí）工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间（jiān）修理班（bān）工作。来我（wǒ）们公司之（zhī）前（qián）曾在饭店工作有（yǒu）三年（nián）之久，对饭店（diàn）、食堂的工作程序和管理有一（yī）些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司领（lǐng）导为我们提供这个平台，创（chuàng）造这次（cì）机会，我计划承包我们（men）公司的职工食堂，为公（gōng）司做好食堂管理工作。

下面我围绕职工食堂的工作，结合我自身的一些（xiē）经（jīng）验（yàn），从以（yǐ）下几个方（fāng）面谈（tán）谈我承包（bāo）食堂之后的工作思路和打算：

一、搞好厨房卫生：

干净、整洁的做（zuò）饭环境是做出干净、卫（wèi）生、可口饭菜的前提，我承包后：

1、从做饭（fàn）环（huán）境上入手，把所（suǒ）需要的（de）米、面、油、肉、蛋、蔬菜（cài）等（děng）实行定位（wèi）放置、专人管（guǎn）理。

2、要求炊事员、服务员同一着（zhe）装，而且要搞好（hǎo）自（zì）己的个人卫生、衣帽弄（nòng）整洁、弄（nòng）利（lì）索（suǒ），不能留长指甲。

3、工作台、工（gōng）具（jù）架、面粉机（jī）、馒头（tóu）机、蒸笼、案板等要经常打扫（sǎo），保持清洁（jié）干净；每次使用前都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其中（zhōng），并做好防蝇（yíng）、防鼠（shǔ）、防尘（chén）等工作。

4、加工结束后及（jí）时（shí）清理（lǐ）加工场所（suǒ），做到面板清（qīng）洁、地面无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每周一（yī）大（dà）扫，有脏随时扫。保持地面（miàn）无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证（zhèng）公司员工的食品卫生安全，所（suǒ）用食材全部实行定点采购（gòu）。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

3、不采购无（wú）卫（wèi）生（shēng）许可证的食品。

4、采购农贸市（shì）场（chǎng）的食（shí）品及原料保证（zhèng）新鲜（xiān），价格合理，并按（àn）每天食谱所定数（shù）量（liàng）合理（lǐ）采购。

在此我向大家保证，我承包后所用的（de）米、面、油（yóu）均从（cóng）正（zhèng）规渠道购买，绝不（bú）采购掺杂（zá）掺假、有毒（dú）有害、不新鲜的食品（pǐn）及原（yuán）料，以（yǐ）及无产地、无厂名、无生产日期和保质期（qī）、标识不清或超过保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改（gǎi）善：

饭菜供应质（zhì）量（liàng）：

根据就餐（cān）人员的需要（yào）和季节变化，经常调剂饭菜品种、花样、烹调方法（fǎ）要（yào）多样化：有小炒、单（dān）炒、中锅菜、大众菜，主（zhǔ）食不少于两种以（yǐ）上，副食三种以（yǐ）上。按食品加（jiā）工操（cāo）作规程来进行操（cāo）作，馒头严格杜绝碱大（dà）发黄（huáng）、或有酸（suān）味的现（xiàn）象发生（shēng）；蔬菜（cài）类食品原料严格（gé）落实“一择二洗（xǐ）三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到（dào）无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清（qīng）洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时（shí）不断提高烹饪技术，适合（hé）不同口味的需要，做出的饭菜要达到色、香（xiāng）、味、形、俱全，营养（yǎng）搭配合理（lǐ），量足（zú）质优，价（jià）格（gé）合理。冬季饭菜保温，夏季饭（fàn）菜爽口。同时在（zài）烹饪过程中（zhōng）无论面食还（hái）是菜，解决好（hǎo）用

餐时间（jiān）和一次烹饪数量这一（yī）对矛盾，控制好烹饪过程中一次面（miàn）食和饭菜出锅（guō）数量，既要（yào）保证大（dà）家不能等的太长，也要避免一锅做的多，后面的职工吃的凉（liáng）的这个问题（tí）。

饭菜品种方面：早餐（cān）上增加几个（gè）品（pǐn）种（zhǒng）如馒（mán）头、花卷、油条、饼子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜等，供（gòng）职工（gōng）们（men）选（xuǎn）择；午餐上（shàng）我再增加几种面食、及米（mǐ）饭（fàn），同时我（wǒ）通（tōng）过采纳职工在（zài）意见薄上（shàng）建议，与公司工（gōng）会积极沟通了解大家意见（jiàn）及时调（diào）整饭（fàn）菜品种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇职工生病或加班（bān），有（yǒu）特殊要求，可以（yǐ）提前预约，我们在条件允许的情况（kuàng）下，尽（jìn）最大努力满足职工要求，调（diào）整好时间准备（bèi）好饭菜联系预约的职工（gōng）。职工们（men）只有吃好了、吃舒心（xīn）了，工作才会舒心，工作也才能用心，通过（guò）生活用餐上的（de）体贴、关心来弘扬我们的企业文化，来增强（qiáng）我们公司职工的凝聚力和向心力，大家齐心协力为公（gōng）司的发展出力流汗。

五、强化服（fú）务质量：

广大职工同志不（bú）但是公司发（fā）展（zhǎn）的生产主力军，也是我们食堂管理者的衣食父母，没有生产主力军，公（gōng）司无法发展，同样没（méi）有（yǒu）广大职工同志们的用餐，我们食堂也就无（wú）法经（jīng）营，更（gèng）不能算是职（zhí）工食堂啦，大家愿意来用（yòng）餐，无非是饭菜质量能保证（zhèng）、饭菜价格合理，而且（qiě）我（wǒ）们（men）的服务能跟（gēn）的上，在提升服务质（zhì）量上，我计（jì）划从几个（gè）方面着手去抓：

1、要

求餐厅服务（wù）人员要（yào）树（shù）立（lì）服务意识，对职工态度（dù）要热（rè）情（qíng）、周到（dào）、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发生任何（hé）争吵。

2、提高（gāo）服务环境（jìng）质量，给（gěi）大家提供一个（gè）干（gàn）净、整洁（jié）的用（yòng）餐环（huán）境。

3、接受大家对饭菜质（zhì）量、价（jià）格、和服务方面的监督（dū）。 在食堂公示栏（lán）我会把当日的（de）饭菜品（pǐn）种、价格及时公布（bù），同时设有意见本，接受大家对饭菜质（zhì）量、价格（gé）、和服务方面的监督，我管（guǎn）理了食（shí）堂后希望大家（jiā）提意见，我认为大家有意见就提（tí）是（shì）好事，没意见不可能，大家提意（yì）见是想让（ràng）我们把职（zhí）工食堂办好（hǎo），所以我欢迎大（dà）家提意见，也帮我（wǒ）提改进建议（yì），对待（dài）大家的（de）意见建议，我一定逐条（tiáo）逐（zhú）条看（kàn），逐（zhú）条（tiáo）逐条的分（fèn）析，而（ér）且根据意见（jiàn）情况，在最短时（shí）间（jiān）内整改。同时欢迎公（gōng）司领导、特别是（shì）工会领（lǐng）导不定期实地考查、现场检查，督促指导我们的工作（zuò）。我相信有公（gōng）司工会领导（dǎo）的监督指导、有职工同志们的贴心提议，我一定能把服务质量做（zuò）好。

我郑重承诺：如果（guǒ）我能（néng）承包职（zhí）工食堂（táng），我将在公司领导、公司（sī）工会（huì）的统一管理下，尽自己最大努力，把公司（sī）食堂（táng）的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服务于员工生活，做到（dào）安全（quán）卫生，营（yíng）养丰富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃（chī）的放心和满意（yì），为公司的正常生产做好后勤保障。当然（rán）如果我不能（néng）承包职工食堂，我仍（réng）然会在我目前的岗位上尽心尽力的努力工作，为公司（sī）的发展尽我一（yī）份力（lì），做出我（wǒ）应（yīng）有的贡献。

谢谢（xiè）大（dà）家！篇3：维（wéi）护班（bān）班长（zhǎng）竞聘演讲稿

维护班班（bān）长竞聘演讲（jiǎng）稿

作者：文晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你们（men）好：

为（wéi）了积极响应工（gōng）区全（quán）员竞聘（pìn）上岗（gǎng）的精神，我特参（cān）加此次竞聘（pìn）活动（dòng）。首先我对（duì）自己做一个简单的（de）介绍：我叫xxx，今年（nián）xx岁（suì），高中文化，具有变电运行技师职称。1981年进入电力企业工（gōng）作，在变电运行工区使（shǐ）赵变电站从事变电（diàn）运行（háng）工作xx年，xxxx年转（zhuǎn）到运行工区从事管（guǎn）理工（gōng）作至（zhì）今。在这近（jìn）三十（shí）年的工作中（zhōng）没有（yǒu）出现过任何差错。在（zài）单位（wèi）受到了领（lǐng）导和大家的一致好（hǎo）评。

今天（tiān）我参加竞聘维护班班长一职，我认为我（wǒ）有以下（xià）几点（diǎn）优（yōu）势：

首先，我在变电站（zhàn）担任过xx职务，在工区担（dān）任过xx职务。在多年的工（gōng）作实践中，我具有了一定的组织、管（guǎn）理、协调（diào）和公文写作能力，通过自（zì）学，掌握了一般性（xìng）的计算机应（yīng）用知识，对待（dài）工作认真、细（xì）致、沉着，熟知变电的工作流程，无论理论知识方面还是实践工（gōng）作方面（miàn）都具有一定（dìng）的基础。掌握全工区生产工作流程，熟悉（xī）大修工程、预（核）算的编制和审查程序，熟悉和掌握工程“三措”的编（biān）制和审批，并具有（yǒu）各种工程的可研、初（施）设计的审（shěn）查能力（lì）。其次，在（zài）工作中（zhōng）我顾全大局、识大体，能团结他人。最重要的是我（wǒ）热爱我的工作，对我的工作充满无限的热情。

如果各位领导能（néng）给我（wǒ）一次（cì）锻炼的机会，我将在此工作岗位上做到（dào）以（yǐ）下几点：

1、认（rèn）真遵守工区的各项规章制度，严格要求自己，以身作则，处处起带头作用。

2、在工区的领导下，积极（jí）配合工区领导的（de）工作，以公平、公正、严明的方（fāng）式管理好本班（bān）人员（yuán），争创无违章和安全优胜班（bān）组。

3、认真组织贯（guàn）彻执行安全生（shēng）产的各项规章（zhāng）制度，合理分工、安（ān）排（pái）工（gōng）作任（rèn）务，并（bìng）监督、检查完成（chéng），高质量的（de）完成（chéng）好上级交给的一切工作（zuò）任（rèn）务。

4、根据上（shàng）级要（yào）求，结合工作实际（jì）编制本（běn）班组的工作计划和总结（jié），并（bìng）组（zǔ）织实施安全教（jiāo）育培训计划（huá）。

5、在工（gōng）区的领导下坚持以“安全第

一、预防为主”的方针全面负责本班安全（quán）工作，带领全班人员认真做好维护工作。

6、落实全班人员的岗位职责，严格执行标准化（huà）作业程（chéng）序，使本班各（gè）项工作走向标准化（huà）、规范化。

7、组织进行变电站季节性（xìng）工（gōng）作计划的制（zhì）定和方案落实、总（zǒng）结上报工作；进行（háng）年度（dù）大修、反（fǎn）措计划的制定、落实和督办。

8、组织进（jìn）行可靠性、同业对标工作（zuò）的分析和督办。尽职尽责，做好本班各项工（gōng）作，完成工区（qū）和上级部门交（jiāo）办的其它工作。

以上（shàng）是我竞聘维（wéi）护班班长的目标，如（rú）果领导给我机会（huì），我定尽心尽（jìn）力做好（hǎo）每件事，不辜负领导（dǎo）的厚望。 我的演讲（jiǎng）到此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂（táng）管理员岗位（wèi）竞（jìng）聘书

食堂管（guǎn）理（lǐ）员岗位竞聘（pìn）书

尊敬的各位领（lǐng）导：

感谢各位领导（dǎo）给我这次（cì）竞（jìng）聘上岗的（de）机会，我（wǒ）竞聘的岗位是（shì）食堂管（guǎn）理（lǐ）员，此次竞聘，主（zhǔ）要的是（shì）目前在食（shí）堂管理上我有一些新的观点与见解（jiě），希望能够提升现有的管理（lǐ）水平与服务模式。

一、饮食管理

众（zhòng）所周（zhōu）知（zhī），单位食堂作为（wéi）给职工提（tí）供（gòng）福（fú）利（lì）的（de）窗口，一方面充分体现了（le）单（dān）位对员工的无限关爱（ài），另一（yī）方面是（shì）企（qǐ）业对外形象的具体展现（xiàn）。如果我成为（wéi）食堂管理员，我将始终遵（zūn）循一个原则，即用真诚来经营，用爱心（xīn）来管理，虽然（rán）资金有限，但在饭菜的选（xuǎn）择（zé）、品种的（de）搭配、营养的结合上我（wǒ）仍力求丰（fēng）富多样，尽量满足不同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理 (一（yī）)食（shí）品卫生

1、不收、不用、不做不新（xīn）鲜或已（yǐ）腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原（yuán）料时，污物杂质（zhì）和废（fèi）料必须清除干净（jìng）。

3、各种干、鲜原料应按（àn）其性质不同有秩序地（dì）在贮藏室（shì）或（huò）冰箱内存放（fàng），不随（suí）地（dì）乱放，以免（miǎn）弄脏污染。

4、原（yuán）料的（de）取用、发放，应本着先进先出先（xiān）用（yòng）的原则，以（yǐ）防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食（shí）物或半成品，要生熟分（fèn）开。

6、冰箱应保持清洁干（gàn）净，随开随关（guān），防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检（jiǎn）查，以免变质。冬天放在外（wài）面，应（yīng）用洁净白布盖（gài）住（zhù），夏（xià）天放在冰箱（xiāng）里。

8、直接入口食品不（bú）得手（shǒu）直接（jiē）拿取，包装（zhuāng）纸的食品，应使用各种工具拿取（qǔ）。

9、调料器具应加盖，防沾（zhān）染（rǎn）灰尘（chén）。酱油、醋过滤后，再倒（dǎo）入瓶（píng）内或调料器（qì）具内（nèi）使（shǐ）用，并要保持洁净。

10、发（fā）现饭菜不新鲜时（shí），应妥善处理，不准分发（fā）腐烂变（biàn）质的菜点，以防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持清（qīng）洁（jié）卫生，餐桌上（shàng）撤下（xià）的餐具应分别刷（shuā）洗消毒。

1、菜盆、汤盆（pén）、盆具、汤碗等用餐后（hòu），先将里面的残存物清（qīng）理（lǐ）干净（jìng），加洗洁精洗涤，然后（hòu）再用清水冲（chōng）洗，再放入消毒（dú）柜内进行消毒.

2、餐具柜洗涤（dí）干净，餐（cān）具摆放整齐，关紧（jǐn）柜（guì）门。 ( 三（sān）)环（huán）境卫生

1、周围环境应打扫（sǎo）干净，阴沟要常疏通，泔水桶（tǒng）加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭（miè）苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等（děng）害虫（chóng）.

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不（bú）乱倒垃圾，不乱（luàn）倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

三、资金管理

在资金管理（lǐ）上，作（zuò）为管（guǎn）理员，为（wéi）给单位节约资金，我（wǒ）在食堂物资的（de）采购上争取花最少的钱，采购最优的（de）物资，采购（gòu）尽力（lì）按（àn）预（yù）算支（zhī）出（chū），坚持实（shí）物验收，严（yán）把（bǎ）质量关，做到（dào）价（jià）低（dī）质好，足斤（jīn）足两（liǎng），采购物（wù）品要（yào）逐项上账，每月不（bú）定期（qī）到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本（běn）核（hé）算。

四、自（zì）身品行（háng）

在自身品行上，我刚过不惑（huò）之年，精力旺盛（shèng），更主要的是我 把食堂当作（zuò）自（zì）己（jǐ）家厨房（fáng）来对待，对待（dài）职工象自己的兄弟姐妹（mèi）一 般，丝毫不会怠慢，对于（yú）职工（gōng）提出的改进需求，我尽可能虚（xū）心接 受（shòu），良心告诉我，每时每刻（kè）都要对所有用餐职工负责，为（wéi）他们的（de） 安（ān）全负责，我深知肩上的（de）重任，所以在日常要（yào）与职（zhí）工（gōng）多交流，常常听取大家的意见，以求得在管（guǎn）理上（shàng）与时俱（jù）进。俗话讲，人无远虑，必（bì）有近忧，如果（guǒ）说在食（shí）堂管理上仍停滞不前，不但领导（dǎo）不（bú）会满（mǎn）意，而且职工（gōng）也不会买单，为（wéi）探索新的（de）管理模式， 对于（yú）先进（jìn）企业食（shí）堂（táng）的管理模式（shì）我会（huì）去（qù）主（zhǔ）动学习，并针对管理的弱点，逐（zhú）一分析，查找（zhǎo）原因（yīn），力求找到（dào）解决的办法。

五、改进

竞聘（pìn）成功后，我的（de）想（xiǎng）法（fǎ）与打（dǎ）算是：

（一）增加饭（fàn）菜的种类，保证饭（fàn）菜种类丰富（fù）多样。结合季节的

需求（qiú），在保证每（měi）日规定的米饭、炒菜（cài）的情况下， 根据职（zhí）工需要（yào）增加价格相对高些的炒（chǎo）菜，炖品等。前提是必须提前（qián）半天通知食（shí）堂（táng）。

（二）一切（qiē）设施（shī）、设备、厨具（jù）、餐具都要（yào）建立物品台账，专物专用。

（三）入库物品都必须按品种、生熟分类放置，还要合（hé）理、卫生。

六、加强食堂卫生管（guǎn）理，严格执行八个（gè）必须制度：

（一（yī））为保（bǎo）证职工用餐安（ān）全卫（wèi）生，所有食堂人员必（bì）须做到持证上岗（gǎng），无证下岗；

（二）必须精确掌握每日用餐职工人（rén）数，做到少浪（làng）费；

（三）剩余饭菜必须（xū）做到（dào）每（měi）日清除，不准流入（rù）第二（èr）天；

（四（sì））所有餐具必须做到每日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板（bǎn）凳必须做（zuò）到（dào）整齐摆放，干（gàn）净整（zhěng）洁；

（六）服务态度必（bì）须做到微笑服务，以诚待人；

（七）服务人员必须着装上岗，卫生帽（mào）、围裙、手套，做到（dào）统一形象；

（八）非食堂工作（zuò）人员严（yán）禁（jìn）进入食堂内屋（wū），做到人人遵守用餐制度。

七、节约采购成本，减少浪费

我（wǒ）的想法是（shì）原料采取定（dìng）点采购（gòu）、签订协议、电话配送，这（zhè）样在急（jí）需的（de）情况下，不（bú）至于手（shǒu）忙脚乱（luàn），定点（diǎn）采（cǎi）购还可以降低成（chéng）本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情（qíng）。

各位（wèi）领导，如（rú）果我竞聘成功，我（wǒ）一定会努力工作，让大家感受到我们（men）食堂管理（lǐ）的新（xīn）变（biàn）化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞聘演（yǎn）讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿（gǎo） 尊敬（jìng）的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家x好（hǎo）！

首先感谢领导（dǎo）提供了这样的一个机会，也感谢同事（shì）们在工（gōng）作中对（duì）我的（de）信任和（hé）支（zhī）持。我是（shì）一名来自xx中餐厅---代兴（xìng）祥，现（xiàn）xx餐厅（tīng）传菜（cài）组领班，自20xx年入职长城（chéng）宾馆（guǎn）中餐厅（tīng）传菜（cài）组工作学习近10年工作，经过（guò）这么（me）多年的积（jī）累、成长（zhǎng）、磨练和（hé）熏陶。今天，能够站在这个（gè）见证的舞台上（shàng）展（zhǎn）示自己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些（xiē）忐忑。竞聘不仅是一次展示自（zì）我、认（rèn）识自（zì）己的机遇，更是一次（cì）相互学习、相（xiàng）互交流（liú）的机会。

今天我竞聘的（de）岗位是中餐厅厅面主管。我清楚地认识到，要成为一名合格的主管（guǎn）不容易，做为（wéi）厅（tīng）面服务（wù）人员（yuán）的一（yī）名负责人，要有（yǒu）很强的服（fú）务（wù）意识和奉献（xiàn）精（jīng）神（shén），还要有全局观念、顾（gù）全大局的团队精神和协作精神；要精通和（hé）熟悉中餐厅的（de）店纪（jì）店规和各项（xiàng）业务知（zhī）识以及操作流程（chéng）和（hé）技能；还（hái）需（xū）要不断加强业务（wù）技能知识（shí）培训（xùn）和管理技巧的学（xué）习，掌握良好的组织（zhī）管理水平（píng），建立良好的公（gōng）共关系，创建和营造和谐的员（yuán）工工作氛围及良好的（de）工作环境。我（wǒ）之（zhī）所以要竞聘（pìn）这个岗位（wèi），是因为我觉得（dé）我完全有能力胜任这项工作。因为我（wǒ）认为自（zì）己具备（bèi）了基（jī）层主管的有利条件：

第一、我想作为（wéi）中餐厅的一名基（jī）层主管，要服从上（shàng）级领导的分配和调度，认真完成上级（jí）领导交代（dài）和所分配（pèi）任务和计划，并努力完成职（zhí）责范围的事物，合理地管理好、分配好（hǎo）自己（jǐ）所属人（rén）员的工作安排，带领、督促员工完成各项（xiàng）接待任务，做到“想客人所（suǒ）想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开（kāi）展员工各项业务、技能培（péi）训，并向（xiàng）上（shàng）级汇（huì）报培训情况和（hé）结果，全（quán）面评（píng）估员工（gōng）工作表现和工作结（jié）果。

第二、关注（zhù）长城宾馆xx餐厅发展动向（xiàng）和宾（bīn）馆的重要决策，全面配合部（bù）门（mén）上级（jí）积（jī）极贯彻落实各项工作，有（yǒu）效开展（zhǎn）各项工作的落实和推进。

第三、精致服务，顾客第一，认真分析服（fú）务中（zhōng）出（chū）现的疑难问题（tí），包括菜（cài）品质量、服务（wù）质量、食（shí）品安全、卫生管理、顾客投诉等（děng）各项工作，切实抓（zhuā）好考标准（zhǔn）、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针（zhēn）。

第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客观全（quán）面地分析问题，不偏袒、不袒（tǎn）护员工（gōng）工作（zuò）行为，以身作则和正直的（de）人品、良好的（de）职业修养以及新颖 良好的工作作风，合理有（yǒu）效的（de）激励餐（cān）厅员工工作（zuò），责任落实到人，做到工作遇事不推诿，工（gōng）作中应保持积极奋发的敬业精（jīng）神和良好的工（gōng）作心（xīn）态。

第五、忠诚是我（wǒ）们在这个企业的见（jiàn）证；真诚、主动、热情是服（fú）务行业的精华（huá），行业内从所（suǒ）周知，但如何做（zuò）到以上真诚、主（zhǔ）动、热情的工（gōng）作，靠的就是我们如（rú）何去创建（jiàn）和营（yíng）造良（liáng）好的工作氛围，让（ràng）员（yuán）工发自内心、充（chōng）满自豪地去为每一位（wèi）客人提供有（yǒu）形服务和（hé）无形服务（wù），充分（fèn）展示我餐厅员工队（duì）伍的服务水平和服务质量，保障各环节（jiē）正常（cháng）有序运营（yíng）。

第（dì）六（liù）、积（jī）极配合厨（chú）师长以及各级（jí）厨师的（de）沟通协调工作（zuò），配合厨房做好各（gè）类菜品知识培训以（yǐ）及食品安全管（guǎn）理、卫（wèi）生（shēng）管理（lǐ）等工作，保（bǎo）障出品（pǐn）质量符（fú）合卫生要（yào）求（qiú）。

我坚信以我的个人业务技能知识和管理能力我是可（kě）以胜任主管一职，假设我能（néng）竞聘成功，我将（jiāng）以饱满的工作热情和态度，热情投入（rù）到工作当中去，让我们尽情的展示我自己（jǐ）的（de）实际（jì）工作能力。假（jiǎ）设我是一名主管，我将（jiāng）以下面内容为开展工作为（wéi）基础（chǔ）：

1、加强员工培（péi）训

根（gēn）据现餐厅员（yuán）工服务水平和业务技能情况，进行（háng）培训服务需求（qiú）调查，制定有效地员（yuán）工培训计划报部门经理批准执行（一般由（yóu）理论培（péi）训和实践操作），认真撰写培训计划（huá）实施纲（gāng）要，按计划和时间（jiān）节点完成每个（gè）课时的培（péi）训内容，并按（àn）照计划进行培训内容考核，对考核结果（guǒ）进行效果评估，分析培（péi）训情况和不足等，进行（háng）调整（zhěng）和修（xiū）改培训（xùn）教案，进一步完善（shàn）餐厅员（yuán）工的培训机制；通过培训提高服务人员的服务意（yì）识，改变服（fú）务观念，提升餐厅（tīng）服务质量，力（lì）争让每一个客（kè）人（rén）高兴而来，满意而归。

2、提（tí）升（shēng）服务 全面树（shù）立（lì）以客人为中心，全心全（quán）意为客（kè）服务的（de）经营（yíng）理（lǐ）念（niàn）。把（bǎ）对客服务意识列入（rù）日常管理的（de）重要范围，对（duì）各营业区进（jìn）行（háng）监督管理和合理分工（gōng），做（zuò）好（hǎo）每一次（cì）接待，满（mǎn）足个人需（xū）求（qiú），转（zhuǎn）变服务（wù）人员的服务的（de）服务意识，提（tí）升（shēng）服务品质。另外，加强投诉案例培训，在（zài）处理好投诉事件时，每一次投（tóu）诉，都是对我们工作的监督和鞭（biān）策，认真按照餐厅投诉处理预案（àn）处理流程处理（lǐ），在有效地的时（shí）间内处理投诉，不躲避（bì）、不（bú）推（tuī）诿。给（gěi）顾客一个满意的答复。

3、加强所属员工（gōng）管理

正所（suǒ）谓（wèi）“没有（yǒu）规矩不能（néng）成（chéng）方圆”。管理（lǐ）员工一项管（guǎn）理科学和管理技巧。因此，要切实（shí）加强所属员工管理，带领员工模范遵守各项（xiàng）规（guī）章制度和（hé）特殊任务分配，加强纪律监督，定期组织学习和培训，提高所有工作人（rén）员的业务（wù）水平（píng），加大考核力（lì）度。使每个（gè）员工都做到纪律严（yán）明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创造更加完美的服（fú）务质量和社会（huì）形象，使餐饮部成为一个（gè）更加团结，更具战斗力的一（yī）个集体（tǐ）。

多年（nián）来，在（zài）各领导、同仁的指导（dǎo）、帮（bāng）助、支持和配（pèi）合下（xià）下，我日积月累学到不少东（dōng）西，认真（zhēn）完成本职工作，在此（cǐ）向大家（jiā）表（biǎo）示（shì）衷（zhōng）心的感谢。今日竞争若（ruò）能（néng）成功，我相信（xìn）我不会辜负大家的希望，以上我谈的一些粗略（luè）的想（xiǎng）法，还需要实践（jiàn）的检验，还（hái） 需要同志们的帮助支（zhī）持（chí）。如果我（wǒ）竞争不成（chéng）功（gōng），我将（jiāng）一如继往好（hǎo）好工作，并努（nǔ）力查找克服自己（jǐ）的不足，争取更大的进（jìn）步（bù）。

第四篇：餐厅承包竞标演讲（jiǎng）稿

学校食堂竞标（biāo）演（yǎn）讲（jiǎng）稿

（2011年（nián）12月（yuè）日）

尊敬的各位评委：

大家好！首先很感谢学校给我××公司这次参加（jiā）竞标的机会，我们感（gǎn）到十（shí）分荣幸。

我××公司是依（yī）托老（lǎo）茂馄饨馆和（hé）济宁老茂食品厂成立的专业（yè）餐饮公司，注册资金100万元。老茂馄饨馆始创于一九九七（qī）年五月，现已是一家集（jí）创业连锁、生产（chǎn）销售为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立孔孟文化品（pǐn）牌”的企业理念的指导（dǎo）下，传承中（zhōng）华名（míng）吃（chī），领先快餐消（xiāo）费，品质（zhì）服务卓越（yuè），企业迅速发展。2005年，成立济宁老（lǎo）茂食品厂，并成为（wéi）济宁地区第一家通过国（guó）家（jiā）QS质量安（ān）全认（rèn）证的正规厂（chǎng）家。2008年（nián），开（kāi）始向全国招商（shāng）加盟，老（lǎo）茂馄（hún）饨（tún）的（de）品牌在山东的知名度与日俱增，老（lǎo）茂馄饨创业连锁店先后在济宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者口（kǒu）碑相传。现结合（hé）实（shí）际，将我公司拟（nǐ）定的（de）经营方略做一个简单的（de）介绍（shào）。

首先，明确（què）一个宗旨（zhǐ），即全心全（quán）意为广大师生服务（wù）。严格（gé）执（zhí）行《食（shí）品卫（wèi）生法》、《学校卫生（shēng）工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（dìng）》和《济（jì）宁市学（xué）校食堂管理（lǐ）暂行规定》，加强管理，为师生提供营养、安（ān）全的餐饮服（fú）务，保障师生员（yuán）工身体（tǐ） 1

健（jiàn）康。

其次（cì），建立（lì）健全食（shí）堂（táng）经营制度。“不（bú）以规矩，不成方圆”。任何企业的发展都（dōu）离不开一份（fèn）健全完整行之有效的制度。采取公司化经营模式，实行目标管（guǎn）理（lǐ）责任（rèn）制，统筹管（guǎn）理，垂直（zhí）管理，横向（xiàng）协调，找准自己（jǐ）的市场定位。我（wǒ）们服（fú）务的对象是（shì）广大（dà）学生消费群体，所以（yǐ）事事都要（yào）站在学生的立场上考虑，立足（zú）实（shí）际，定制（zhì）合适的目标（biāo）以及管理（lǐ）方（fāng）案。

第三，秉承“安（ān）全第一”信（xìn）念，严格把（bǎ）好把好食品安全关。教育涉及千家万户的切身利益，学生在（zài）家都是“小皇帝”，这（zhè）就就决定了学校食堂的性（xìng）质的特殊性（xìng）和（hé）食堂工作重要（yào）性。“将人心比（bǐ）自心”，我们对待学生将像自己的孩子一样（yàng）尽心尽意。我们（men）一（yī）定会把好原材（cái）料（liào）的采购、贮（zhù）存、加工和销（xiāo）售等关键（jiàn）环（huán）节。将（jiāng）聘请持（chí）有资格证、健康证（zhèng）并且负责任的厨师和餐厅工作人员。根据季节的变化制作出（chū）菜品齐全的饭（fàn）菜供学生们选择。严格（gé）要（yào）求进货（huò）渠（qú）道（dào）的可靠性。价格、品（pǐn）质（zhì）货比（bǐ）三家，到正规的市（shì）场购买安全合格的食品（pǐn）材（cái）料。坚决（jué）不到无证经营的店面（miàn）采（cǎi）购蔬菜（cài）肉类，更不能贪图便宜（yí）购（gòu）买有问题的原材料。要有计划（huá）的（de）烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证（zhèng）学生每（měi）天都能吃到新鲜的饭（fàn）菜，严格（gé）管理厨房内部人员，监督厨师做好每一（yī）顿饭菜。

最后（hòu），严（yán）格把好食堂卫生关（guān）。在学校食堂中，保持食堂的卫生整（zhěng）洁显（xiǎn）得尤为重要。建立食堂及设施清洁制度，聘请专职保洁员。安排专（zhuān）人进行（háng）餐具的清洗和定时（shí）消毒，保证使用过的餐具再（zài）

次循环使用的时候干净（jìng）卫生，无（wú）杂质痕迹，无油腻感。食堂的（de）整体卫生安排（pái）专人每天进（jìn）行多（duō）次（cì）打（dǎ）扫，不（bú）留死角（jiǎo），特别（bié）是厨房内部的卫生保证不出（chū）现脏（zāng）乱现象。保证每天三次就餐前物品的整（zhěng）齐清（qīng）洁（jié）。我们定期为厨师进（jìn）行（háng）身（shēn）体检查（chá），特别是在（zài）季节（jiē）性传染疾病（bìng）多发期间，加大对厨房人员身体健康（kāng）情况的检（jiǎn）查（chá），确（què）保直接接触学生饭菜的人员身体健（jiàn）康，无疾（jí）病隐患。

如果这次（cì）竞标成（chéng）功，我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校，和学校保持（chí）高（gāo）度一（yī）致（zhì），服（fú）从学校领（lǐng）导。立足于服务（wù）学生服务学校，宁肯少挣钱（qián）、不挣钱，也要让（ràng）我们（men）的学生（shēng）吃好，饭菜（cài）营养（yǎng）搭配合理，让（ràng）每个学生吃好每一顿饭，感受到（dào）学校像家庭般（bān）的温（wēn）暖（nuǎn）。我（wǒ）们将（jiāng）积极配合、主动（dòng）接受、随时迎接学校及上（shàng）级部门（mén）的（de）检查（chá），欢迎老师学生们的监（jiān）督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第（dì）五篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各（gè）位评委 大家好！

首先很（hěn）感谢学校给我们河南润（rùn）德餐（cān）饮管理有限公司这次参（cān）加竞（jìng）标的机会，我们感（gǎn）到十分荣幸。

首先介绍下我公（gōng）司，河南润德（dé）餐（cān）饮管理有（yǒu）限公司是一家经过市（shì）工商局行政管理局核准注（zhù）册的专业餐饮管（guǎn）理经（jīng）营和后勤（qín）社会化保障（zhàng）企业。公司经营（yíng）项目涉及酒店管（guǎn）理、食堂承（chéng）包（bāo）、自（zì）动售饭（fàn）系统安装、超市托管等业务。

公司的（de）经营理（lǐ）念：经营（yíng）管理科学化；膳食（shí）结构营养化（huà）；价（jià）格优（yōu）惠大众（zhòng）化（huà）；服（fú）务质量星级化（huà）；

经（jīng）营宗旨：安全（quán）第一；质量（liàng）第一；服（fú）务第一；诚信第（dì）一；

自（zì）公（gōng）司成（chéng）立以来，以先（xiān）后在漯河市召（zhào）陵区、郾（yǎn）城区、临颍县等地区成功经营了十多所中小学（xué）、幼儿园校园餐厅，积（jī）累（lèi）了丰富的餐厅经营（yíng）管理经验（yàn）。获得了（le）各级领导（dǎo）和（hé）业界（jiè）的一（yī）致（zhì）好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司现有职工（gōng）300余名，所有员工岗前均接受军（jun1）训与职业技术培（péi）训，其中高层管理人员（yuán）12人、营养师6名有三四（sì）级厨师（shī）50余人，公司聘（pìn）请有国内知名的咨询管理及（jí）人力资源方面的专家作为企业顾问，每年暑假都（dōu）进行为期（qī）15天（tiān）的专业知（zhī）识技能培训，平时每周坚持一次业务能力专题学（xué）习（xí）与培训。

2、有一套先进的经营管理理念

我们认（rèn）为（wéi）：一个人，没有思想（xiǎng）不行；一个企（qǐ）业没有理念更（gèng）不行。金百顺创立并坚持了以下（xià）一些（xiē）基本理念：

一个宗旨：

“微利经（jīng）营、长足发展、保（bǎo）障高于一切”。没有“无私奉献（xiàn），微利经营”的思想是作不了这份（fèn）工（gōng）作的。

二（èr）个大忌：

一（yī）忌发生（shēng）食品卫生安（ān）全方面（miàn）的问题。 二（èr）忌误（wù）餐。即（jí）便是误餐（cān）一分（fèn）钟也是事故。 三个满意（yì）： 就餐人员满（mǎn）意； 甲方满意； 公（gōng）司满意（yì）。 四个负责：

对支持我们工作的各（gè）级领（lǐng）导的政治生（shēng）命负责； 对广（guǎng）大就餐朋友（yǒu）的（de）身体健（jiàn）康负责； 对（duì）公司股（gǔ）东（dōng）负责； 对公司员工的前途负（fù）责。 五个一样：

消费标准（zhǔn）高低一个样； 保障人（rén）员多少一个样（yàng）； 干部、职工一（yī）个样；

室内保障、野外保障一个（gè）样； 有无监督一个样（yàng）。 十化标准： 就餐（cān）环境（jìng）宾馆化； 服务质量“星（xīng）级（jí）化”； 价格（gé）优惠大众（zhòng）化； 饮（yǐn）食供应（yīng）多样化； 膳食（shí）结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经（jīng）营管理科学化； 人人工作（zuò）要量化； 统一标（biāo）志形象化。

3、有（yǒu）一套完整的（de）采购配送管（guǎn）理系（xì）统

为让有限的经费标准发挥更高的保（bǎo）障水平，我（wǒ）们所有点商品全部统（tǒng）一采购。另外，公司所有的（de）原材料都要通过严（yán）格的（de）自（zì）检、互检、专检，使管（guǎn）理工作达到深化、细化、量化，因此卫生（shēng）安全、服务水（shuǐ）平、供应（yīng）保障质量（liàng）都发生了质的飞跃，已基本达到管（guǎn）理“零缺陷”、工作“零事（shì）故”，从业多年来，公司的保障单（dān）位未发生（shēng）任何卫生安（ān）全（quán）与（yǔ）质量（liàng）方面的问题。我们所用的（de）面粉采购与南街村（cūn）面粉厂（chǎng），食（shí）用油采购的（de）是全国知名（míng）的口福油、东北的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一（yī）套先进的管理体制和（hé）运营机制

公司从成立以（yǐ）来，通过逐步（bù）完善，已（yǐ）建成一套先进（jìn）的、与（yǔ）国（guó）际企业接（jiē）轨（guǐ）的有（yǒu）股份制企业特点的管理体制（zhì）和运（yùn）营机制。公司实行（háng）“横短纵宽、条块结（jié）合、互相联动”的体（tǐ）制：机关通过质（zhì）检、人事（shì）、财（cái）务、行政（zhèng）等部（bù）门，履行服务、指导、监（jiān）督、检查的职能，确保了公司（sī）的管理无时不在、无处不在；公司实（shí）行多（duō）劳多（duō）得、奖优（yōu）罚劣、能（néng）上能下的“激励（lì）”机制（zhì），通过严格的奖惩制度和不断的激励竞争（zhēng），促（cù）使了在员（yuán）工精神面（miàn）貌、工作质量、服务水（shuǐ）平等（děng）多方面永葆发展的势头（tóu）。这样的管理体制和运行机制，在一般（bān）的（de）国营单位和集体单（dān）位是很难形成的。

5、营（yíng）养师制定科学的（de）配餐方案和营（yíng）养食谱。

针对学校学生发育年龄段，我（wǒ）们（men）的营养师每（měi）周都要制定科学合（hé）理的配（pèi）餐方案，以及周（zhōu）一至周五的一周食（shí）谱。

6、有一套丰（fēng）富（fù）的社会（huì）化（huà）保障经（jīng）验

公司在社（shè）会化保（bǎo）障工作中创立和积累了（le）丰富（fù）的经验（yàn）：在保障范围（wéi）方面，不但能进（jìn）行伙食（shí）保障，还可以（yǐ）组织物业管（guǎn）理和商（shāng）业服（fú）务；在保障模式方面，创（chuàng）建了适应各种团体需要的（de）包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐、自选就（jiù）餐（cān）、套餐、零点等多种供餐模式；在保（bǎo）障质量方面，公司引进（jìn）和吸收（shōu）了全国各大菜系的精华，确（què）保了（le）供餐食品的营养搭配、花色品种、色香味形等（děng）满足广大（dà）就（jiù）餐人员（yuán）的需要（yào）；在卫生安（ān）全方面，我们创立了全国团（tuán）膳（shàn）保障界（jiè）尚未（wèi）有（yǒu）的“全面质量管理系统”和“考评系统”，确（què）保了所提（tí）供（gòng）服务（wù）安全卫生、万（wàn）无一失；在（zài）服务水平方面，公司坚持“顾客就是上（shàng）帝”的基本（běn）原则，基本上实现了超值（zhí）服务。

餐厅、商店经（jīng）营管（guǎn）理方案（àn）

一、餐厅（tīng）形（xíng）象设计及改造建设

1、结合（hé）校方要求对现有的（de）餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入公司餐（cān）厅、商（shāng）店（diàn）VIS形象系统提升现有餐厅（tīng）、商店的品位。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设置公示栏（lán），公（gōng）布餐厅管理方面（miàn）的政策制度（dù），让员工及时知晓经营的（de）目的和状况（kuàng）。透明（míng）的管理（lǐ）方式（shì）使员工有了（le）归（guī）属感，能极大地激发员工的（de）工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设（shè）置宣传栏，张贴（tiē）图片、文字宣传材料，积极向（xiàng）学生宣传有关食品安全和（hé）科学饮（yǐn）食（shí）方（fāng）面的知识。

③与学生的（de）互动：提供食（shí）堂管理人（rén）员（yuán）名片和意见卡，及时沟通（tōng）、及时（shí）反馈。定（dìng）期邀请公司后勤管理（lǐ）人员座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招（zhāo）聘膳食顾问（wèn），监督我们的（de）工（gōng）作（zuò）并提出建议。

实地（dì）勘察（chá）测量、对现有（yǒu）的流程布局（jú）重新规划，完善功能（néng）间（jiān）布局、按照“生进熟出一（yī）条龙、人流物流两条线”的科学流程重新进行动（dòng）线设计,

（二）供餐方式

根据甲方要求（qiú），我们可以（yǐ）提供以下就餐方式：

1、包伙分（fèn）餐制 根据（jù）甲方提供的伙食标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及主食，由就（jiù）餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标（biāo）准设定自助（zhù）餐品种（zhǒng），也可根据就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供（gòng）生日餐（cān）、风味餐（cān）、小食品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供餐（cān）品种

1、主食（shí）品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙（lào）、烤（kǎo）制为主。早餐20个品（pǐn）种以（yǐ）上（shàng），如馒头、包子、点心、蛋（dàn）糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主食（shí）不少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发（fā）糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和（hé）烤制食（shí）品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除早餐稀食品外，中晚（wǎn）餐供应应时汤（如（rú）菜汤、绿豆汤（tāng）、姜汤等（děng））

同（tóng）时也可以根据要求提（tí）供（gòng）地方口味（wèi）的品（pǐn）种

（四（sì））安全（quán）保证

公司严格遵守（shǒu）《中华人民共和国食品卫生法（fǎ）》大力推行金（jīn）百顺全面质量管（guǎn）理（lǐ），始终把（bǎ）饮食卫生（shēng）安全视为企（qǐ）业的“生命（mìng）线”。我们注重增强员工饮食卫生安全意（yì）识，加大饮食卫生（shēng）安（ān）全教育和培训，不断建立和完善以制度促管（guǎn）理、以标准保安全的（de）管理体系，始终坚持“预防为（wéi）主”和“过程控制”的现场管理（lǐ），采取自检、互检、专检三位一体的检（jiǎn）验程序，确保饮（yǐn）食卫生安全“零事故”。

我们（men）编（biān）制了（le）《质检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质（zhì）量体系（xì），从原材料采购、入库检验开始，到存放、初加工（gōng）、切配、烹制（zhì）、冷（lěng）拼（pīn）、主食加工、出（chū）售的每（měi）道（dào）工序都制定了严格的标（biāo）准，由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生（shēng）安（ān）全“零事故“。

公司（sī）彻底消除饮食卫生安全隐患（huàn）。具体措施如下：

1、严禁（jìn）采购（gòu）、加工“三无“（无生产厂家、无生（shēng）产日期、无保（bǎo）质期）产品和腐烂变（biàn）质产品（pǐn）；

2、坚持食品加工“生进熟出一条龙“程序（xù），坚（jiān）持荤素、生熟分开存放（fàng）和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工（gōng）做到“五专两不进”，即（jí）：专人（rén）、专室（shì）、专（zhuān）用具（jù）、专消毒（dú）、专冷藏，不准非本室人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每餐每个主（zhǔ）、副食品种（zhǒng）留洋48小（xiǎo）时；

5、严格执行餐具消（xiāo）毒保（bǎo）洁制度，所有公用餐（cān）具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡（pào）——流（liú）水过清——蒸汽（qì）消毒——保洁存放；

6、加工现（xiàn）场实（shí）行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具（jù）实行4消毒液（yè）消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完好的防鼠、防蝇措施，随时清（qīng）扫环境卫生，营造宾馆化就餐（cān）环境；

8、所有人（rén）员必须体检合格后上（shàng）岗，员工每年体（tǐ）检一次，发现有传染病者立即解聘；

9、公司（sī）派专职卫生防（fáng）疫、质量检验人（rén）员，对食（shí）品的加工过程适时全（quán）程跟踪监控。

如果这（zhè）次（cì）竞标（biāo）成功我公司将在（zài）学（xué）校的领导（dǎo）下竭诚服务（wù）于学（xué）校和学校保持高度一致服从学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格（gé）遵守贵校（xiào）制（zhì）定的各项规定。并定期举办美食免费品尝活动

2、严格（gé）按照（zhào）国家饮食卫生标准（zhǔn）执（zhí）行各项（xiàng）操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质（zhì）量管理体系运作。

4、严格履行合约条款，保证（zhèng）质（zhì）量、份量，用（yòng）心服务。

5、实行明码标（biāo）价，在菜谱和价（jià）目表上（shàng）表示饭菜（cài）的价（jià）格。

6、严格执行公司“贫困生能（néng）吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理（lǐ）念（niàn）。

7、我公司将（jiāng）设置爱心（xīn）用餐窗口，提（tí）供一元（yuán）一（yī）份的低价菜，每餐不（bú）少于四种，中晚餐（cān）均为学生提供2个免（miǎn）费营养汤（tāng）；

8、长期开展“六（liù）个一”活动：一周邀请（qǐng）师生（shēng）代表（biǎo）进后厨一次；一周开展一次教工就餐满意度调查；一（yī）月一次内部服务（wù）评比；

9、我们将与保障单位签订食品（pǐn）卫生（shēng）安全保障承诺（nuò）书，积极配合、主动接受、随时迎接学校及上级部门（mén）的检查，欢迎老师学生们的监（jiān）督指（zhǐ）正 。

我的发言到此结束，谢谢大（dà）家！

河南润德餐饮管理有限（xiàn）公司

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